Velo ChouChou Blog

初めての沖縄、楽しみの一つと言えば食べ物です。
ツール・ド・おきなわのレース期間は、あまり沖縄らしいものが食べられなかったので、石垣に行って堪能してきました。

沖縄に行って食べてみたかったブルーシールのアイスクリーム。
紅イモと美らイモを食べました。美らイモは焼き芋の味でおいしかったですよ！ゴウヤも味見したんですが、苦かった…

美らイモアイス

お世話になっていた狩俣さんに、食べたいものリクエストしたら、色々お料理してくれました。
こちら、島らっきょう。

塩で味付けして、鰹節としょうゆで食べました。らっきょうと言えばでカレーの時の甘酸っぱいのしか食べたことがなかったんですが、これはシャキシャキでピリッとネギみたいな味がして、病みつきになります。

沖縄といえば『そば』。石垣は八重山そばといって、沖縄本島の味とはちょっと違うそうです。結局、私は沖縄本島のそばを食べてないので、何とも言えないんですが…。
八重山そばは、細切りの豚肉とかまぼこがのっています。ソーキはスペアリブのことなので、八重山そばでもスペアリブが入っていたら、ソーキそばです。
かつおだしとかまぼこを煮込んでお汁の出来上がり！それに、豚肉を細切りにして甘く煮込んだものを上にのっければOKと作り方も簡単。味の方は、あっさりしていて美味しいっ。毎日食べても飽きなさそうなんです。今回も滞在中に3度も食べちゃいました。クースを入れると、辛みが効いてさらに美味しくなるんです。ちなみにクースとは、島とうがらしを泡盛で漬けた液体のことです。


竹富島に行った時に食べたのが、この紅イモコロッケ。
ほんのり甘くって美味しいんですよ！


そして、私がハマったのはこれだっ。市場で見つけたオオタニワタリ。沖縄と言えども石垣でしか食べないと聞いて、「食べたい！！」と言ったところ、ハイ調理してくれました。

これがちょっとぬめりがあって、シャキシャキしておいしいんです。
もとはこんなシダ植物です

真中にある新芽を食べるんです。「これが食べられるって見つけた人はすごいよね〜」と狩俣さんと感心するくらい、美味しいんですよ！！新芽なんで季節ものだとは思いますが、石垣に行ったら一度食べてみてください。普通のお店でも食べられるのかな？

石垣最後の夜に新城家にご招待され、いただいたご馳走がこちら。もっといっぱいあったんですが、多すぎて写しきれず。次から次に料理が出てくるので、食卓がお皿でいっぱいでした！

特にお気に入りの1品はこちら。

イカスミ汁。見た目はグロテスクですが、コクがあっておいしいです。中に入っている大根も真っ黒。2杯飲んじゃいました（笑）。

狩俣さん家にて最後の日の朝、起きたらこんなに豪華な朝食が用意されていました。

左から時計周りできびごはん、ミミガー、パパイヤチャンプルー、へちまのお味噌汁です。

どれもおいしくって、きびごはんは、今まで食べたことがなかったので「ごはんが黄色い！」と驚き。ミミガーはこりこり感がいいです。ハマってます（笑）。パパイヤチャンプルーは、熟す前のいパパイヤなので甘くなくて野菜ですね。へちまはフニョフニョながらも真中に種の硬さがあって、ちょっと不思議感覚ですが、美味しいですよぉ。

こうして、石垣グルメを満喫したのでした。
で、神戸に帰ってみればお土産はほとんど食べ物（笑）。


帰った翌日、弟家族を家に呼んで沖縄料理をふるまいました。
うちの両親は沖縄に行ったことがないので、大好評でした。

オオタニワタリ、島ラッキョウ、海ぶどう、ミミガー。海ぶどうも新鮮でおいしくプチプチ。ソーキそばも作りました！

料理など色々教えてくれ、滞在中お世話になった狩俣さん、ありがとうございました。